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烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。[详细介绍]